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Para tener en cuenta

Calabaza, cebolla, zanahoria o pimiento: cómo hacer tu sopa cremosa ideal para este otoño

Una receta muy fácil de hacer con los ingredientes que tenés a mano en tu cocina.

27 Mayo de 2024 16.32

Los días de frío intenso se volvieron cotidianos en todo el país y ante ello no hay nada mejor que disfrutar de un plato caliente que te devuelva el calor corporal, por eso hoy te contamos cómo hacer sopa cremosa con las verduras que más te gusta como calabaza, cebolla, zanahoria, pimiento hasta incluso champiñones.

Los ingredientes que vas a necesitar son fáciles de conseguir y en pocos minutos vas a estar disfrutando de un plato casero caliente y con muchos nutrientes para reforzar tu sistema inmunológico.

Algunas de las recomendaciones que podés tener en cuenta para preparar tu sopa cremosa son, agregar un poco de caldo si crees que está muy espesa, pero si crees que está muy líquida, podés sumarle 100 ml de crema de leche. Para una presentación ideal podés decorar tu porción con una lluvia de hierbas aromáticas y queso parmesano.

 

Qué ingredientes necesito para hacer sopa cremosa de verduras

 

  • 1 kg de verduras mixtas (como calabaza, batata, cebolla, zanahoria, pimiento morrón)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 800 ml de caldo de verduras o agua
  • 100 ml de crema de leche (opcional)

 

Cómo hacer sopa cremosa de verduras: receta paso a paso

 

  • Lavar y cortar las verduras en trozos medianos. Podés usar una variedad de verduras a tu gusto, como calabaza, batata, cebolla, zanahoria, pimiento morrón, brócoli, coliflor, espinacas o champiñones.
  • Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén tiernos y translúcidos, unos 5 minutos.
  • Incorporar las verduras cortadas en la olla y saltear durante unos minutos más, hasta que se ablanden un pocor.
  • Sazonar las verduras con sal, pimienta, tomillo y comino molido.
  • Verter el caldo de verduras o agua en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
  • Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, usando una licuadora de inmersión o una licuadora tradicional, procesar la sopa hasta obtener una crema suave y homogénea.