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Cómo hacer pan de garbanzos: sin harinas, sin gluten y con sólo 3 ingredientes

Saludable y muy sencilla de hacer. Ideal para cuando querés un sandwichito y a la vez comer liviano.

22 Junio de 2024 18.17

Para esos momentos en los que te dan ganas de comer un rico sándwich pero estás en un proceso de comer más sano, o al menos eliminando las harinas esta receta de pan de garbanzos te va a venir muy bien. Es tan sencilla de hacer el paso a paso que no lo vas a poder creer, una minipimer y al horno directo.

A este hermoso pan podés meterle variaciones. Podés cocinarlo en microondas cinco minutos o en horno común unos 30 minutos a 200 grados. Si querés pan tpo hamburguesa, pero si estás buscando un pan más delgado, podés verter la masa en una bandeja grande y hornearla como si fuera una focaccia

Siembre que mantengas la regla de no ponerle harina, este pan puede recibir todo tipo de amor en especias. Probá agregar hierbas frescas picadas, cebolla caramelizada o aceitunas para darle más sabor al pan. La receta del video pertenecer a los cocineros Marc Balló & Mónica Cortés, dos cocineros y fotógrafos que plantan su propia comida y que ya acumulan 1,4 millones de seguidores en Instagram.

 

Receta de pan de garbanzo sin harinas

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de garbanzo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Opcional: especias al gusto (romero, tomillo, ajo en polvo, etc.)

Instrucciones

  • Preparar los ingredientes: En un bol grande, mezclá la harina de garbanzo, el polvo de hornear y la sal. Si vas a usar especias, añadilas ahora.
  • Agregar líquidos: Incorporá el agua y el aceite de oliva a la mezcla seca. Mezclá bien hasta obtener una masa homogénea. La consistencia debe ser similar a una masa para panqueques, un poco espesa pero fluida.
  • Dejar reposar: Cubrí el bol con un paño limpio y dejá reposar la masa durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la harina de garbanzo se hidrate completamente.
  • Precalentar el horno: Precalentá el horno a 200°C.
  • Hornear: Verté la masa en un molde para hornear ligeramente engrasado o forrado con papel pergamino. Horneá durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Enfriar: Dejá enfriar el pan de garbanzo sobre una rejilla antes de cortarlo. Esto permitirá que termine de cocerse por dentro y no se desmorone al cortarlo.