Los churros son un postre clásico que evoca recuerdos de ferias y tardes lluviosas. Aunque tradicionalmente se preparan fritos en abundante aceite, hoy te traemos una versión más ligera y sin necesidad de horno, usando una freidora de aire.

La historia del churro

Inspirados en el yiatoao, una antigua receta china de masa salada y frita, los churros se han convertido en un favorito en muchas culturas. Adaptamos este plato para que puedas disfrutarlo de una forma más saludable.

Receta saludable del churro,Ingredientes necesarios: 

Para esta receta necesitarás 1 taza de harina de trigo, 1 huevo, 1 taza de agua, azúcar granulada, 2 1/2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 cucharadita de sal y, si deseas darle un toque especial, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o canela en polvo.

Preparación de la masa: 

Comenzá calentando el agua en una olla, a la cual añadirás el azúcar, aceite y sal. Cuando la mezcla comience a hervir, retirala del fuego y añadí la harina de una sola vez, mezclando vigorosamente hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes de la olla.

Incorporación del huevo: 

Dejá que la masa se enfríe durante unos minutos antes de añadir el huevo. Esto evitará que el huevo se cocine prematuramente. Asegurate de integrarlo completamente hasta obtener una mezcla lisa.

Preparativos para la freidora de aire: 

Pre calentá tu freidora a 190 grados. Utilizá papel pergamino en la cesta para evitar que los churros se peguen.

Formando los churros:

Colocá la masa en una manga pastelera con una boquilla estrellada. Exprimí tiras de masa de unos 10-12 cm de largo, dejando espacio entre cada churro para que el aire caliente pueda circular y cocinarlos de manera uniforme.

Cociná y girá: 

Cociná los churros por 8-10 minutos, girándolos a la mitad del tiempo para asegurar que se doren por todos lados.

El toque final: 

Una vez cocidos, retirá los churros de la freidora y, mientras aún están calientes, enrollalos en azúcar granulada para que queden bien cubiertos. Si te sentís aventurero, podés añadir un poco de canela al azúcar para un extra de sabor.

Serví tus churros calientes con tu infusión favorita, o si preferís algo más decadente, acompañalos con salsa de chocolate caliente. Estos churros son la excusa perfecta para reunirte y compartir un momento dulce con tus seres queridos.