Esta es la receta para hacer mousse de limón rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Este postre es ideal para compartir con trozos de fruta, galletas, frutos secos, entre otros. Además podés utilizarlo como relleno para otras preparaciones como tortas, tartas, helados y demás.
Qué ingredientes necesito para hacer mousse de limón
- 350 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- 3 yemas de huevo
- 30 g de maicena
- 120 g de azúcar
- 125 ml de zumo de limón
- 350 ml de crema de leche para montar
Cómo hacer mousse de limón: receta paso a paso
- En una olla, calentar la leche a fuego medio sin que llegue a hervir.
- Añadir la ralladura de limón y dejar infusionar durante 5 minutos.
- En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas y de color claro.
- Añadir la maicena y mezclar bien.
- Incorporar poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, sin dejar de batir para evitar que se formen grumos.
- Llevar la mezcla a fuego medio y cocinar, sin dejar de batir, hasta que espese y alcance una textura similar a una crema pastelera.
- Retirar del fuego y añadir el zumo de limón. Mezclar bien.
- Cubrir la crema con film transparente y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- En un bol aparte, montar la crema de leche hasta que esté bien firme.
- Incorporar la crema de leche montada a la crema de limón fría con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Distribuir la mousse en copas o moldes individuales.
- Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Recomendaciones para hacer mousse de limón
Para obtener una mousse más suave, podés pasar la crema de limón por un colador fino después de cocinarla.
Si quieres un sabor a limón más intenso, podés añadir un poco más de zumo de limón a la crema.
Podés utilizar diferentes tipos de galletas para la base.
